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銀鱗 純米吟醸原酒 kurukuru 火入
純米吟醸原酒 / 720ml / Alc. 15%
造り手 那波商店
€30,00
フィギュアスケートの技名にちなんだ、季節ごとにリリースされる「kurukuru」シリーズの純米吟醸原酒。程よい酸味で軽快な飲み口が特徴です。
商品説明
「kurukuru」シリーズは、米を磨り潰して酒造りを行う「きもと造り」で仕込まれる。那波商店ではその山卸しを電動ドリルで行う独自の「秋田流きもと仕込み」を採用しており、そのドリルの回転からフィギュアスケートのジャンプをモチーフに、「皆さまにハッピーが回ってくるように」との思いをネーミングに込めている。
熟成度合いによって名前を変え、季節ごとにリリース（シングルルッツ、トリプルアクセル、四回転サルコウ、コンビネーション）。シリーズを通じて使用米は秋田酒こまちのみ、精米歩合55%。酵母はARIF開発のAKITA雪国酵母（UT-1／UT-2）。
本一回火入れ原酒版：日本酒度-6、酸度1.7。
- 原料米
- 秋田酒こまち
- 精米歩合
- 55%
- 日本酒度
- -6
- 酸度
- 1.7
- 酵母
- AKITA雪国酵母（UT-1/UT-2）
蔵元情報
那波商店 · Naba Shoten
銀鱗
酒造りとの関わりは1807年にさかのぼり、1871年に港町・土崎で個人創業しました。「銀鱗」の名は、民謡「ソーラン節」の一節――躍る銀鱗、かもめの港、大漁の日が明ける――から取られたもので、地元の漁師たちの安全と豊漁を願って名づけられました。当主は代々「那波三郎右衛門」の名を襲名しています。
配送について
オランダ拠点より即日出荷。原材料：米、米麹、水。一回火入れの原酒のため、冷蔵での保管・輸送が必須。よく冷やしての飲用を推奨。