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出羽の冨士 蔵付分離酵母 純米吟醸 三番
純米吟醸 / 720ml / Alc. 16%
造り手 佐藤酒造店
€30,00
酒母室入口の神棚から採取した、蔵専用の蔵付分離酵母で醸す純米吟醸。瑞々しくフルーティーな香味と、甘味と酸味の絶妙なバランス。昔を思い出すようなほのぼのとした味わいです。
商品説明
秋田県産美山錦を100%使用し60%精米、蔵専用の蔵付分離酵母「秋田蔵付分離酵母 三番」で醸造。この酵母は酒母室入口上の神棚から採取され、秋田県総合食品研究センターが分離・選抜・純粋培養したもの。酸度1.8。瑞々しくフルーティーで、甘味と酸味のバランスが取れた味わい。
- 原料米
- 美山錦
- 精米歩合
- 60%
- 酸度
- 1.8
- 酵母
- 蔵付分離酵母 三番
蔵元情報
佐藤酒造店 · Sato Shuzoten
出羽の冨士
1907年、初代・佐藤久吉が鳥海山の麓、矢島の地で創業しました。銘の由来は、富士山を思わせる鳥海山の堂々とした山容。「出羽の冨士」という名はここから来ています。仕込みには鳥海山の伏流水を用い、その多くが地元・矢島の中で飲まれてきたため、外ではなかなか出会えない地酒です。現社長は佐藤博之氏。
配送について
オランダ拠点より即日出荷。原材料：米、米麹、水。