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千歳盛 坑道熟成大吟醸 地底の神秘
大吟醸 / 720ml / Alc. 16%
造り手 千歳盛酒造
€30,00
旧尾去沢鉱山の坑道で熟成させた大吟醸。年間を通じ12〜13度を保つ地底の環境が、まろやかな味わいを育みます。「ワイングラスでおいしい日本酒アワード2024」プレミアム熟成酒部門金賞受賞。
商品説明
秋田酒こまちを40%精米し、協会1801号酵母で醸造。日本酒度-1.5。約1,200年の歴史を持ち近代化産業遺産に認定された旧尾去沢鉱山の坑道で熟成。年間を通じ12〜13度を保つ環境がまろやかな深みを育む。
- 原料米
- 秋田酒こまち
- 精米歩合
- 40%
- 日本酒度
- -1.5
- 酵母
- 協会1801号
蔵元情報
千歳盛酒造 · Chitosezakari
千歳盛
1872年創業、鹿角市に残る唯一の酒蔵です。創業者・田村茂助が長寿への願いを込めて「千歳」と名づけ、1922年に「千歳盛」と改称しました。戦時中の企業整備と戦後の再編を経て「鹿角銘酒株式会社」となり、2019年に現在の千歳盛酒造へ。山の斜面を利用した半地下構造の仕込み蔵が特徴で、「小さく、大事に醸す」という蔵の姿勢を表しています。
配送について
オランダ拠点より即日出荷。原材料：米、米こうじ、醸造アルコール。